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オリジナルごちそうばなしレシピ

ゆず辛マグロユッケ

材料(4人前)

ゆず辛マグロユッケ

マグロ(切身)300g
きゅうり1本
青ねぎ4本(20g)
しょうが1片
にんにく1/2片
(A)かけて味わうぽん酢 360ml大さじ2
(A)豆板醤小さじ1.5
(A)ごま油大さじ1.5

作り方(時間:15分)

ゆずちゃん

ゆずちゃん

①マグロは1.5cm角のサイコロ状に切る。
きゅうりは薄い輪切りにし、塩(分量外)を軽く振り、しんなりしたら、水気をしぼる。
②ねぎは小口切り。しょうが、にんにくはすりおろす。
③②と(A)を混ぜ合わせ、マグロ、ねぎを入れ和える。
④③を器に盛り、きゅうりを添える。
※お好みで豆板醤を調整して下さい。

メニューのポイント

ピリ辛ポン酢に馴染ませた味わい深い一品です。酒のつまみにも、ご飯の上にのせても美味しく頂けます。

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