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オリジナルごちそうばなしレシピ

ゆずポン風味のきんぴら根菜サラダ

材料(4人前)

ゆずポン風味のきんぴら根菜サラダ

ごぼう1/2本(100g)
レンコン40g
大根40g
水菜1/2束(100g)
パプリカ(赤)1/2個(60g)
すりごま白小さじ2
ごま油大さじ1
(A)旭フレッシュ かけて味わうぽん酢 360ml大さじ3
(A)みりん大さじ1.5
(A)清酒大さじ1.5

作り方(時間:20分)

ゆずちゃん

ゆずちゃん

①ごぼうは洗って大きめの笹がきにし酢水に5分位さらす。レンコンは皮を剥き薄くいちょう切りし、ごぼうと一緒に
1分位茹でる。大根は千切りにし、水にさらす。水菜は長さ4cm位に切る。パプリカは千切りにする。
②フライパンに(A)を沸かし、ごぼうとレンコンを入れ強火で煮つめ、水気が無くなったら、ごま油を加え少し炒める。
③冷ました②と大根、水菜、パプリカ、ごまを合せ軽く混ぜる。
器に盛り、お好みでかけて味わうぽん酢(分量外)をかけて頂く。

メニューのポイント

ごぼうを主に根菜をぽん酢風味のきんぷらにし、歯ごたえのあるサラダにしました。ごぼうとレンコンのきんぴらでだけでも美味しく頂けます。

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この商品に対するお客様の声

クルミパン

とってもおいしそう!
初夏らしい鮮やかな色合いが素敵です。

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