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オリジナルごちそうばなしレシピ

ブリしゃぶ

材料(4人前)

ブリしゃぶ

ブリ(刺身用さく) 500g
水菜 200g
春菊 100g
白菜 1/4個
しいたけ 4枚
えのき茸 1袋
長ねぎ 1本
にんじん 1/4本
大根 1/4本
旭フレッシュ ぽん酢の極 適量
未定 だし昆布 10cm

作り方(時間:30分)

ゆずちゃん

ゆずちゃん

① 鍋に水1.2Lとだし昆布を入れておく。

② ブリはなるべく薄く切る。
大根はおろしておく。
③ 水菜、春菊、白菜は3cm長さ、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り。
きのこ類は石づきを取り、しいたけは十文字に切込みを入れ、えのき茸は小房にほぐす。
④ ①の鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り、野菜を入れる。ブリは各自だし汁にくぐらす。

⑤ 火が通ったら、ぽん酢の極と大根おろしのタレにつけて頂く。

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