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オリジナルごちそうばなしレシピ

ゆず胡椒から揚げ野菜添え

材料(4人前)

ゆず胡椒から揚げ野菜添え

鶏もも肉 400g
青じそ 10枚
しょうが 1片
にんにく 1片
新玉ねぎ 1/2個
水菜 1/4袋
かいわれ大根 1/2パック
グリーンアスパラガス 4本
トマト 1個
旭フレッシュ ゆず胡椒ぽん酢醤油味 160g 60ml
片栗粉 80g
揚げ油 適量
(A)旭フレッシュ ゆずづくし 360ml 大さじ3
(A)オリーブ油 大さじ1
(A)オリーブ油 大さじ1
(A)オリーブ油 大さじ1

作り方(時間:20分)

ゆずちゃん

ゆずちゃん

①鶏肉は一口大に切る。青じそは千切り。
しょうが、にんにくはすりおろす。アスパラガスは根元の硬い部分を取り、3等分に切る。
②玉ねぎは薄くスライスし水に放し水気を取る。水菜は3cm長さに切り、かいわれ大根は根を切る。
トマトはくし形切り。
③ゆず胡椒ぽん酢醤油味60mlにしょうが、にんにくを入れ、鶏肉を約1時間漬け込む。
④③に青じそ、片栗粉をまぶし160°の油で揚げる。①のアスパラガスも素揚げする。
⑤器に④のから揚げを盛り、軽く混合せた②の野菜を添えアスパラをのせる。
付け合せの野菜にはAをかけて頂く。

メニューのポイント

ゆず胡椒ぽん酢と青じそ爽やかさが口いっぱいに広がります。たっぷりの野菜と召し上がれ。

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