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私のごちそうばなしレシピ

ごまぽん酢牛丼

材料(4人前)

ごまぽん酢牛丼

牛肩ロース肉(薄切り肉) 320g
もやし 200g
豆苗(茎葉) 120g
ご飯 4膳分
【A】旭フレッシュ かけて味わうぽん酢 200ml
【A】すりごま 大さじ2
【A】ごま油 小さじ2
一味唐辛子 適宜

作り方(時間:15分)

①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、もやしを1~2分茹でる。
 上げる寸前に食べやすい長さに切った豆苗を入れ、ざるに上げて水気を切る。
②①の同じ湯で、火を少し弱めて食べやすい大きさに切った牛肉を茹で、色が変わったらざるに上げて水気を切る。
③ボールに【A】を混ぜ合わせてタレを作り、②と絡める。
④丼ぶりにご飯をよそい、①を広げ、上に③をタレごと盛る。お好みで一味唐辛子を振る。

メニューのポイント

年中安価な安定野菜のもやし・豆苗を使ったさっぱり牛丼。
ごまとゆず香るぽん酢でどうぞ。

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