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私のごちそうばなしレシピ

とろろゆずぶっかけうどん

材料(4人前)

とろろゆずぶっかけうどん

長いも 1/2本(250g)
オクラ 8本(160g)
しょうが 1片(10g)
温泉卵 4個(240g)
うどん 4玉
ゆずづくし 120ml

作り方(時間:15分)

30代・主婦

①長いも、しょうがはすりおろし、オクラはサッと塩(分量外)茹でし小口切り。
②うどんは冷水で洗い水気をきる。
③器に②を盛り、①、温泉卵、めじか節を彩りよくのせ、ゆずづくしをかける。お好みで柚子とうがらしを入れ、よく混ぜて頂く。
※温泉卵の作り方:牛乳パックに沸騰したお湯を注ぎ、常温に戻した卵を入れ、7分置く。

メニューのポイント

ネバネバ食材たっぷりの簡単ぶっかけうどんです。

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